Muffins aux framboises

Voilà une petite recette que j'ai ramené de mes vacances, made in Maman. C'est super pour le goûter ou pour se faire plaisir sans culpabiliser.

14 parts - 3 pp la part - Goûter

- 150 g de farine : 14 pp

- 120 g de sucre : 13 pp

- 60 g de Fleurier : 3 pp

- 200 mL de lait : 2 pp

- 2 oeufs : 4 pp

- 150 g de framboises : 0 pp

- 1 sachet de levure : 0 pp

- 1 pincée de sel : 0 pp

1. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait.

2. Faire fondre le fleurier et ajouter-le à la préparation. Incorporer la farine, la levure et le sel tout en mélangeant l'appareil. 

3. Rajouter les framboises délicatement. Remplir des moules à muffins et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. 

Je vous conseille d'utiliser des moules en silicone, car dans les moules en papier la pâte a tendance à trop s'étaler. 

Riz multicolore et ses aiguillettes de poulet

Voilà une recette parfaite pour l'équilibre alimentaire. Il y a tout, féculent, légume et protéine et en plus c'est coloré, de quoi mettre en appétit !

1 part - 11 pp - Plat

- 60 g de riz trois couleurs : 6 pp

- 120 g d'aiguillettes de poulet : 4 pp

- 1 petite courgette : 0 pp

- 2 carottes : 0 pp

- 1 tomate : 0 pp

- 1 CS de crème fraîche : 1 pp

- 2 pulvérisations d'huile d'olive : 0 pp

- 1 pincée de sel : 0 pp

- poivre : 0 pp

1. Faire cuire le riz une douzaine de minutes

2. Couper les légumes en tranches et faire chauffer 6 min la courgette et les carottes au micro-ondes

3. Pulvériser l'huile dans une poêle bien chaude pour saisir les aiguillettes de poulet. Faire cuire 6 minutes. Saler et poivrer la viande et ajouter la crème.

4. Égoutter le riz et rajouter les légumes. Servir

Bon ça cale bien, c'est un repas à faire s'il vous reste beaucoup de points (j'en avais 14 pour ce soir) ou si vous avez très faim. Sinon la partie riz et légumes peut convenir pour 2 personnes, ce qui donne un plat à 8 pp.

Tarte Adèle façon flan

Comme promis voici une des recettes de mes vacances. Elle est très importante pour moi, je la tiens de ma grand-mère, et ma mère me l'a transmise dans un cahier bourré de recettes de famille. Et je l'ai un peu revisitée à ma façon, vous allez comprendre pourquoi.

10 parts - 5 pp la part - Dessert/Goûter

120 g de sucre : 13 pp

160 g de farine : 15 pp

80 g de Fleurier : 12 pp

2 oeufs : 4 pp

400 mL de lait : 5 pp

Des fruits : 0 pp

1/2 paquet de levure : 0 pp

1. Mélanger tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse.

2. Peler les fruits que vous voulez mettre dans le gâteau et les couper en tranches (pour ma part c'était des abricots)

3. Verser la pâte dans un moule à tarte beurré et répartir les morceaux de fruits dessus.

4. Faire cuire à 180°C pendant environ 45 minutes

En fait la recette dit juste du lait, il n'y a pas de quantité, c'est un peu au feeling. Mais mon feeling a eu la main lourde sur le lait, ce qui a donné un flan aux abricots plutôt qu'un gâteau. Enfin mon petit frère a adoré, c'est ce qui compte, non ?

Retour de vacances

Vous avez dû le deviner, ça fait un petit moment que je n'ai pas écrit sur le blog. J'étais partie en vacances et je ramène quelques recettes made in "chéri" et made in "maman".Vous allez m'en dire des nouvelles !

Bon petit bilan de ces 10 jours passés à la campagne, en comptant approximativement, et en s'autorisant quelques folies. Hé bien j'ai quand même perdu 300 grammes, ouf ! Maintenant que j'ai repris le boulot, ça va descendre un peu plus vite quand même. 

Voilà un petit aperçu de la superbe vue de mes vacances ;)